澳门《华侨报》5月21日援引中新社电 题：剑桥大学博士三亚开店

　　　作者 尹海明

　　三十二岁的意大利人Giuseppe Insana，是英国剑桥大学生物信息学博士，中文名墨白。墨白在南海之滨的三亚闹市区开了一家“地中海”西餐厅。

　　把地中海风情搬到三亚

　　蓝白相间的拱形大门，矮墙隔开大厅中间的鱼池与餐桌，拱形的窗户，蓝色的墙和桌布……走进餐厅，有一股浓郁的海洋气息。

　　“大门是我按照突尼斯风格设计的，桌椅是意大利风格。”一头金发的墨白指着餐厅内的布置说，“墙上照片是我在地中海地区国家拍的，意大利的多一点。”

　　装修有趣闻。墨白说，三亚的装修工人没装修过突尼斯风格的大门、地中海风情的布置，他和助手手把手地教工人如何装修。而墨白设计的地中海风情棱型灯罩，只能自己制作。

　　意大利老板、以色列厨师、穿着阿拉伯服装的海南服务员；意大利的ILLY咖啡、法国葡萄酒、希腊烤肉、摩洛哥汤、意大利比萨和意粉等；多为俄罗斯人消费……这是餐厅今年情人节开业时的情景。

　　 阿拉伯水烟

　　葫芦状的底座，底座上有三节不规则的小圆柱，圆柱上是一个底座般大小的托盘，底座和圆柱相接处接一根约一米长的软管，近半米高的阿拉伯水烟枪，是餐厅的另一特色。

　　水果做烟丝。墨白介绍说，烟丝有香蕉、柠檬等不同味道品种。将烟丝装进有孔的铁罩里，扣在托盘上，铁罩上放木炭，用软管抽。烟经过底座水的过滤，有害成分少了很多。

　　记者尝试吸一口，烟枪底座的水咕咕作响，烟味淡，留有几分水果余香。

　　墨白的中国助手马经理说，一些客人还三五成群专门来餐厅，一边下棋聊天，一边享受同一个水烟枪。

　　一顿中餐引发中国情结

　　墨白出生在距威尼斯两小时车程的一座小城，因小时候一次中餐馆的经历，便有了一份中国情结。

　　“有一天，城里开了一家中餐馆，我按照图纸很快学会了使用筷子。自此对中国产生了一份好感。”墨白得意地说，“我使用筷子和你一样好！”

　　向往热带和大海的墨白，二00三年在中国同学的建议下来到海南。他说，“良好的气候和大海，使我爱上了三亚。”

　　“我要在这里扎根。”二00四年，独生子墨白不顾父母反对来到海南。

　　墨白在海南经历了从教授到商人的转变。“政府人员很客气，并不难。”墨白如是说起开店的感受。

　　“这里的人很放松，和意大利有几分相似，三亚是我的新家，最少还要呆上四五年。”有中国女朋友的墨白笑说，“我留在三亚，她当然是重要原因了。”(完）更详尽的信息请点击这里了解